研究：蘑菇中的麦角硫因有助于抗炎、抗氧化，能降低患抑郁症的风险
根据英国《每日邮报》（Daily Mail）报道，一项由美国宾夕法尼亚州立大学医学院公共卫生科学系（Department of Public Health Sciences, Penn State College of Medicine）的吉布里乐·巴（Dr. Djibril M. Ba）教授及其研究团队进行，并发表在《情感障碍杂志》（Journal of Affective Disorders）期刊的研究指出，由于蘑菇中含有许多能够帮助减少焦虑的生物活性化合物，如维生素B12、神经营养因子、抗氧化剂及抗炎剂等，因此，饮食中适量摄取蘑菇，能够帮助降低罹患抑郁症的风险。